2305 afisari
Cozonac
publicat in data de 01-12-2008

Cozonac


Ingrediente:
-1 kg făină
-7 gălbenuşuri
-4 albuşuri
-300g zahăr
-250 g unt
-2 linguri de ulei, ½ lapte, 1 lingură rom
-vanilie, 50 g drojdie, 1 linguriţă rasă de sare.

Se înmoaie drojdia cu puţin lapte călduţ şi o linguriţă de zahăr. Separat se opăresc trei linguri de făină cu un pic de lapte clocotit, apoi se amestecă cu drojdia. Se presară puţină făină şi se lasă la loc cald să crească. În acest timp se freacă gălbenuşurile cu puţină sare, apoi cu zahărul. Se freacă bine până se obţine o cremă pufoasă. Peste făina crescută se toarnă restul de făină. Se adaugă gălbenuşurile, puţin lapte călduţ şi albuşurile bătute spumă. Se frământă 20 de minute. Se adaugă romul, uleiul, vanilia şi untul topit. Dacă aluatul este prea tare, se mai adaugă puţin lapte călduţ. Aluatul obţinut se aşează la cald, acoperit, departe de aer rece şi se lasă să crească circa două-trei ore. Când a crescut, se iau bucăţi din aluat, se întind bine, se umplu cu nucă, mac sau rahat, se împletesc şi se pun în forme unse cu unt. Se mai lasă  să crescă, apoi se ung cu ou şi se coc la foc potrivit cam 50 de minute. Când sunt gata, se scot din formă şi se lasă să se răcorească, dar nu în curent sau la loc rece.



Te-ar mai putea interesa:


Comenteaza
Campurile marcate cu * sunt obligatorii
Nume*:
Email:
Comentariu*:
Cod de verificare:
Introduceti codul de mai sus:
 
Revista lunii. Descarca format PDF 8 martie - 8 aprilie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  2 anul 5
Revista lunii. Descarca format PDF.22 ianuarie -22 februarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 5
.
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 decembrie -17 ianuarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  12 anul 4
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 noiembrie-17 decembrie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  11 anul 4
.
Revista lunii octombrie - descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  10 anul 4
Revista lunii septembrie descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  9 anul 4
----
Revista lunii iunie- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  6 anul 4
----
Revista lunii mai- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  5 anul 4
Revista lunii aprilie - format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  4 anul 4
Revista lunii martie format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  3 anul 4
Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 4 Revista lunii decembrie- forat PDF

http://www.tvoltenia.ro/