13494 afisari
OUĂ UMPLUTE CU SOS TARTAR
publicat in data de 04-12-2010

Ingrediente pentru 10 porții:
10 ouă pentru umplut, 2 ouă pentru maioneză, ulei 250ml, muștar 20g, sare de lămâie 5g, piper  3g, verdeață  20g, castraveți murați 100g,  sare  10 g, pateu de ficat -1 cutie   100g.

Mod de preparare:
Se fierb ouăle tari, se curăță de coajă, se taie în jumătăți, pe lungime, după care li se scot gălbenușurile. Albușurile se așază pe suprafața unui platou  iar gălbenușurile se introduc într-un castron de porțelan. Se  adaugă pateul, untul, jumătate din cantitatea de piper și jumătate din cantitatea de verdeață care a fost spălată și tăiată mărunt. Se freacă elementele cu o lingură de lemn până ce se obține o pastă omogenă și alifioasă. Pasta astfel preparată se introduce într-un cornet, cu ajutorul căruia se umplu albușurile. Din cele două gălbenușuri, ulei, sare de lămâie și sare se prepară maioneza.  Se adaugă la maioneză muștarul, restul de piper,  restul de verdeață,  castraveții murati tăiați mărunt și smântâna, amestecând  continuu până se formează un sos bine legat. Cu acest sos se acoperă ouăle, iar surplusul se servește separat.



Te-ar mai putea interesa:


Comenteaza
Campurile marcate cu * sunt obligatorii
Nume*:
Email:
Comentariu*:
Cod de verificare:
Introduceti codul de mai sus:
 
Revista lunii. Descarca format PDF 8 martie - 8 aprilie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  2 anul 5
Revista lunii. Descarca format PDF.22 ianuarie -22 februarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 5
.
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 decembrie -17 ianuarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  12 anul 4
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 noiembrie-17 decembrie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  11 anul 4
.
Revista lunii octombrie - descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  10 anul 4
Revista lunii septembrie descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  9 anul 4
----
Revista lunii iunie- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  6 anul 4
----
Revista lunii mai- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  5 anul 4
Revista lunii aprilie - format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  4 anul 4
Revista lunii martie format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  3 anul 4
Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 4 Revista lunii decembrie- forat PDF

http://www.tvoltenia.ro/