11053 afisari
Escalop Zingara
publicat in data de 06-01-2009

Ingrediente
600 g pulpă de porc, 100 g şuncă presată, 200g ciuperci, 2 linguri de unt, 4 linguri de ulei, 3 linguri de făină, o lingură de bulion, un sfert de cană de vin roşu, o legătură de pătrunjel, sare, piper.

Carnea, curăţată şi spălată, se taie în patru felii egale ca mărime, apoi se presară cu sare şi se bate cu ciocanul pentru frăgezire. După aceea, bucăţile de carne se dau prin făină şi se înăbuşă în jumătate din cantitatea de ulei, amestecat cu aceeaşi cantitate de apă. În acest timp, se căleşte puţin în restul de ulei o lingură de făină şi se stinge cu bulion diluat cu apă. Se fierbe câteva minute, amestecând permanent, apoi se toarnă acest sos peste carne. Se înăbuşă în unt ciupercile, tăiate în formă de lame, împreună cu şunca tă-iată julienne. Se adaugă în vasul cu carne când aceasta este aproape gata, moment în care se toarnă vinul şi se piperează după gust.



Te-ar mai putea interesa:


Comenteaza
Campurile marcate cu * sunt obligatorii
Nume*:
Email:
Comentariu*:
Cod de verificare:
Introduceti codul de mai sus:
 
Revista lunii. Descarca format PDF 8 martie - 8 aprilie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  2 anul 5
Revista lunii. Descarca format PDF.22 ianuarie -22 februarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 5
.
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 decembrie -17 ianuarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  12 anul 4
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 noiembrie-17 decembrie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  11 anul 4
.
Revista lunii octombrie - descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  10 anul 4
Revista lunii septembrie descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  9 anul 4
----
Revista lunii iunie- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  6 anul 4
----
Revista lunii mai- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  5 anul 4
Revista lunii aprilie - format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  4 anul 4
Revista lunii martie format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  3 anul 4
Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 4 Revista lunii decembrie- forat PDF

http://www.tvoltenia.ro/