33819 afisari
Cremă de zahăr ars
publicat in data de 03-05-2011

Ingrediente:
8-10 ouă proaspete, 1 litru de lapte, 200 g zahăr tos, 1 plic de zahăr vanilinat, 250 g zahăr pentru caramel.

Mod de preparare:
Se caramelizează 250 g zahăr tos într-o cratiță de 3 litri, la foc potrivit, având grijă să nu-l ardem prea tare căci devine amar altfel. După ce s-a topit zahărul și a prins o culoare arămie, luăm vasul de pe foc și-l învârtim ușor în așa fel încât să tapetăm interiorul vasului cu zahărul caramelizat. După ce l-am tapetat îl lăsăm la rece 2-3 ore până se răcește bine. Când s-a răcit vasul, pregătim compoziția pentru crema caramel. Frecăm ouăle cu zahărul 3-4 minute, adăugăm laptele și zahărul vanilinat amestecând până la omogenizare. Turnăm compoziția obținută în vasul tapetat cu zahărul caramelizat și le punem la cuptor într-un vas cu apă, să fiarbă la bain-marin la foc tare. După 30 de minute se reduce focul spre a nu se rumeni prea tare crema și se mai lasă la cuptor 40 de minute. Când e gata se scoate din cuptor și se la lasă la răcit.



Te-ar mai putea interesa:


Comenteaza
Campurile marcate cu * sunt obligatorii
Nume*:
Email:
Comentariu*:
Cod de verificare:
Introduceti codul de mai sus:
 
Revista lunii. Descarca format PDF 8 martie - 8 aprilie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  2 anul 5
Revista lunii. Descarca format PDF.22 ianuarie -22 februarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 5
.
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 decembrie -17 ianuarie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  12 anul 4
Revista lunii. Descarca format PDF. 17 noiembrie-17 decembrie Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  11 anul 4
.
Revista lunii octombrie - descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  10 anul 4
Revista lunii septembrie descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  9 anul 4
----
Revista lunii iunie- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  6 anul 4
----
Revista lunii mai- descarca format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  5 anul 4
Revista lunii aprilie - format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  4 anul 4
Revista lunii martie format PDF Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  3 anul 4
Vezi varianta electronica a revistei Revista Carolina - Coperta - Numarul  1 anul 4 Revista lunii decembrie- forat PDF

http://www.tvoltenia.ro/