Ingrediente:
- midii proaspete sau pasteurizate
- ceapă
- vin alb demisec
- sare, piper
- ulei
Mod de preparare:
Se încinge puțin ulei într-o oală, se călește puțin ceapa tăiată mărunt, se pun midiile în oală, cca
10-15 bucăți, se adaugă 200-300 ml vin alb, sare, piper, se acoperă oala cu capacul și se fierbe 10-15
minute.
Scoicile care nu s-au deschis în timpul fierberii se aruncă, rămânând cele deschise care sunt bune
pentru consum.
Se servesc pe un platou împreună cu sosul de vin și lămâie.